Resep Sayur Buncis Telur dan Tahu, Kaya Protein
MENYANTAP makanan bukan hanya sekedar kenyang. Namun, harus diperhatikan pula asupan yang dimakan.
Setidaknya ada kandungan protein dan sayur. Nah, buat kamu yang ingin praktis memasak, cobai deh resep sayur buncir telur dan tahu.
Pada menu ini, kamu sudah bisa dapatkan protein dari telur dan tahu. Selain itu, kamu sudah bisa mendapatkan sayur dari buncis.
Cara membuatnya tentu tidak sulit. Kamu sudah bisa menikmati makanan ini bersama keluarga tercinta saat makan siang atau bisa pula disiapkan untuk bekal.
Melansir akun Instagram @purtirenkganis, Selasa (21/11/2023), berikut resep yang disajikan.
Bahan:
4 butir telur/sesuai selera
2 ekor udang
Segenggam buncis, potong-potong
1 buah wortel, potong-potong
3 buah tahu, belah dua
1 ruas jari jempol lengkuas, geprek
3 lembar daun salam
20 gr santan bubuk
600 ml air
7 buah cabe rawit ijo & merah, biarkan utuh
Bumbu halus :
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/2s dt kunyit halus
1 buah cabe merah besar
5 buah cabe rawit merah
Secukupnya garam, gula pasir, & kaldu jamur
Cara membuat:
1. Goreng tahu hingga matang. Sisihkan.
2. Rebus telur sampai matang. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan daun salam, lengkuas. Tumis kembali hingga harum.
4. Masukkan udang hingga berubah warna. Tuang air, masukkan wortel, buncis telur dan tahu juga cabai utuhnya.
5. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Tuang santan bubuk dan masak hingga semua bahan lunak.
6. Setelah matang, taburkan bawang goreng. Sajikan
(Endang Oktaviyanti)
