Resep Nasi Mandhi Ayam Khas Timur Tengah, Cocok untuk Acara Keluarga
NASI Mandhi merupakan makanan khas Timur Tengah yang biasa disajikan dengan daging kambing atau ayam. Menu satu ini pun saat ini cukup laris dan banyak yang menyajikannya untuk acara keluarga.
Selain jenis nasinya, hal yang unik dari hidangan Nasi Mandhi ini adalah jenis rempah-rempah yang digunakan sebagai bumbu. Ada berbagai rempah yang membuat aroma dan rasa dari Nasi Mandhi ini begitu kuat.
Salah satunya adalah penggunaaan minyak zafaron yang aromanya sangat khas dalam hidangan Nasi Mandhi. Minyak zafaron ini tidak hanya memberikan aroma khusus, tetapi juga menambah warna kuning yang menggugah selera. Selain itu, kunyit juga digunakan di dalam hidangan ini sebagai pewarna alami.
Mengutip akun Instagram @dapur_susmi, Sabtu (4/11/2023), berikut resep nasi mandhi.
Bahan:
• 500 gr beras basmati
• 500 gr ayam, potong2
• Kismis secukupnya
• Bawang goreng Secukupnya
• Acar secukupnya
Bumbu ungkep ayam+bumbu nasi
• 1 buah bawang bombay, potong-potong
• 3 buah bawang putih, cincang
• 3 sdm margarin
• 3 sdm bumbu nasi mandhi
• 1 sdm kunyit bubuk (bisa skip kalau tidak suka warna kuning)
• 5 buah kapulaga hijau
• 2 jari kayu manis
• 2 lembar bay leaves (daun salam india)
• 2 buah pekak (bunga lawang)
• Garam dan penyedap secukupnya
• Air secukupnya
Cara membuat:
• Cuci beras, lalu rendam -+ 30 menit
• Tumis bawang putih dan bombay hingga harum
• Masukkan ayam, bumbu nasi mandhi, kunyit, kapulaga, kayu manis, pekak, bay leaves, air
• Tambah garam dan penyedap. Didihkan
• Koreksi rasa. Tunggu hingga ayam empuk
• Setelah ayam empuk, tiriskan. Lalu goreng.
• Masukkan beras di magicom. Tambahkan air rebusan ayam. Koreksi Rasa
• Masak seperti biasa, jika nasi mulai matang masukkan kismis. Biar lebih glossy kasih margarin
• Jika sudah matang, siap disajikan dengan pelengkap lainnya.
(Endang Oktaviyanti)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
