Resep Sate Kambing Madura yang Bikin Lidah Bergoyang, Kuliner yang Populer karena Mahfud MD Jadi Cawapres Ganjar
RESEP Sate Kambing Madura menjadi salah satu resep kuliner yang populer dan dicari oleh masyarakat pasca Mahfud MD menjadi Calon Wakil Presiden yang mendampingi Ganjar Pranowo dalam Pilpres 2024. Sate yang berasal dari daerah pulau di Jawa Timur ini memang menjadi kuliner khas yang dicintai oleh masyarakat Indonesia.
Sate Kambing asal kampung halaman Mahfud MD Cawapres Ganjar ini merupakan hidangan khas yang berasal dari Pulau Madura, Jawa Timur, Indonesia. Hidangan ini terkenal karena penggunaan daging kambing yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dalam tusukan bambu sebelum dipanggang. Proses pemanggangan ini dilakukan dengan menggunakan arang, memberikan aroma yang khas dan rasa yang gurih pada daging. Ini merupakan bagian dari proses resep Sate Kambing Madura.
Bumbu rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih serta campuran bumbu lainnya, menjadi inti dari cita rasa unik sate kambing Madura. Proses perendaman daging sebelum pemanggangan membuat rasa rempah semakin meresap dan memberikan kelembutan pada setiap gigitan.
Sate kambing Madura biasanya disajikan dengan tambahan sambal khas Madura yang pedas dan berbagai jenis lalapan, menambah kenikmatan dan kesegaran saat menikmati hidangan ini. Oleh karena itu pasti banyak yang penasaran bukan dengan resep sate kambing madura yang enak, mudah dan anti alot khas dari tanah kelahiran Mahfud MD Cawapres Ganjar Pranowo ini?
Berikut resepnya yang disadur dari buku “100 Resep Sate Nusantara” karya Dapur Alma yang diterbitkan PT Gramedia Pustaka Utama.
Bumbu Resep Sate Kambing Madura, Kuliner Asal Tanah Kelahiran Mahfud MD
Bahan Daging Sate Kambing Madura:
• 500 gram daging kambing
• 5 sendok makan kecap manis
• 2 buah jeruk limau
Bahan-bahan untuk bumbu kacang:
• 250 gram kacang tanah, yang telah digoreng
• 4 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 buah cabai merah
• 500 ml air
• Garam secukupnya
• 5 sendok makan kecap manis
Langkah-Langkah dalam Resep Sate Kambing Madura, Kuliner Asal Tanah Kelahiran Mahfud MD
1. Potong daging kambing menjadi bentuk dadu dan tusuk dengan tusuk sate.
2. Haluskan semua bahan untuk bumbu kacang kecuali kecap, tambahkan air dan daun jeruk, kemudian masak hingga lembut.
3. Campurkan bumbu kacang dengan kecap dan air, kemudian masak hingga matang dan berminyak, lalu sisihkan.
4. Olesi sate kambing dengan campuran kecap dan bumbu kacang, pastikan seluruh permukaan terlapisi dengan baik.
5. Bakar sate sambil dibolak-balik hingga matang, kemudian olesi lagi dengan bumbu kacang dan kecap sebelum diangkat.
6. Sajikan sate kambing bersama bumbu kacang, jeruk limau, dan lontong.
