5 Kuliner Khas Solo yang Wajib Dicoba, Ada Kesukaan Presiden Lho
SOLO tidak hanya dikenal dengan destinasi wisata yang menyenangkan, juga ada kuliner yang bisa dinikmati.
Tak heran pula jika kota kelahiran Presiden Joko Widodo itu masuk dalam deretan kota ternyaman dalam survei Ikatan Ahli Perencanaan (IAP) 2022. Dalam survei bertajuk IAP Most Liveable Cities Index (MLCI) 2022, Solo mendapatkan nilai indeks 77. Solo menduduki peringkat pertama mengungguli kota tetangganya yaitu Yogyakarta.
Solo memang layak mendapat julukan kota ternyaman sebab memiliki banyak hal menarik saat berkunjung ke kota tersebut. Mulai dari destinasi wisata hingga kulinernya yang beragam.
Berikut rangkumannya dari berbagai sumber, Jumat (20/10/2023).
1. Serabi notosuman
(Instagram: miss.cullinary88)
Makanan khas Solo yang wajib dicoba pertama adalah serabi notosuman. Serabi notosuman terbuat dari tepung beras, santan, gula dan garam. Cita rasa serabi ini adalah manis, asin dan gurih.
Di Solo, serabi notosuman yang paling terkenal adalah outlet Handayani dan Lidia. Kedua outlet ini memiliki konsep konsep open kitchen sehingga pembeli bisa menyaksikan langsung proses pembuatannya hingga disajikan. Untuk rasanya sendiri sebenarnya beragam, namun baik Handayani maupun Lidia konsisten hanya menjual dua rasa, yaitu polos dan cokelat.
Serabi notosuman disajikan dengan cara digulung menggunakan dengan daun pisang. Sehingga saat disantap aroma wangi dari daun pisang yang khas begitu terasa.
2. Sate buntel
(Instagram: bangreiichannel)
Selain serabi notosuman, kamu juga harus mencoba sate buntel yang cukup legendaris. Makanan ini jadi favorit Presiden Soeharto dan Presiden Joko Widodo.
Sate buntel dibuat dengan bahan dasar daging kambing yang sudah dicincang halus lalu dibungkus dengan lapisan lemak tipis.
Kemudian satu tersebut dililitkan ke tusukan dan dibakar. Sate buntel disajikan dengan bumbu kecap, irisan bawang merah, daun kol, jeruk nipis, dan cabai rawit.
3. Sosis solo
(Instagram: aghniakitchen)
Dari segi tampilan, sosis solo memiliki bentuk yang mirip dengan risol. Namun bagian kulitnya dilapisi dengan telur kemudian baru digoreng. Sementara untuk bagian di dalamnya berisi daging giling dengan rasa gurih dan manis.
4. Timlo solo
(Instagram: banususanto)
Timlo Solo adalah sup ayam bening yang memiliki cita rasa gurih. Dalam satu mangkuk timlo solo berisi daging ayam, ati ampela ayam, telur pindang, dan sosis goreng khas solo. Serta telur pindang khas kedai timlo. Timlo paling enak dinikmati untuk sarapan hingga makan malam.
5. Sate kere
(Instagram: gemarkulineran)
Sate kere merupakan makanan legendaris khas Solo yang sudah ada sejak jaman penjajahan Belanda. Salah satu yang unik, sate kere terbuat dari ampas kedelai dari sisa olahan tahu atau tempe gembus.
Meskipun jaman dulu sate ini merupakan kudapan kaum miskin, namun kini sudah berubah menjadi makanan wajib yang harus dicoba saat ke Solo. Sate ini memiliki cita rasa yang lezat dan biasanya disajikan dengan bumbu kacang atau bumbu kecap.
(Endang Oktaviyanti)
