Chef Olivia Tommy Ungkap Dessert yang Paling Cocok untuk Pemula
DESSERT atau hidangan penutup memang menjadi makanan yang memiliki visual memukau. Biasanya, dessert adalah makanan manis yang dihidangkan dan memiliki beberapa elemen dalam makanan tersebut.
Oleh karena itu, membuat dessert memang terkadang lebih sulit ketimbang maknanan utama atau main course. Lantas, jika seorang pemula ingin membuat dessert, maka apa yang paling baik dicoba terlebih dahulu?
Chef ternama lulusan MasterChef Indonesia Olivia Tommy mengatakan para pemula yang ingin membuat dessert bisa mencoba membuat tiramisu dan parfaits dengan menggunakan cookies sebagai bahan dasarnya.
“Tiramisu itu hanya lady's finger, ada yang menjualnya yang sudah jadi, cukup dicelupkan ke dalam kopi, ditambah krim, mascarpone atau coklat bubuk, mudah sekali, cukup dilapis atau ditumpuk, untuk mendapatkan kue yang sempurna, juga sangat mudah,” ujarnya seperti dilansir dari Antara.
Tiramisu sendiri dibuat dengan menumpuk banyak kue yang dicelupkan ke dalam kopi dan di atasnya diberi krim keju. Sedangkan parfait, merupakan tumpukan kue kering yang dihancurkan dan disajikan dalam toples atau gelas dengan krim keju di setiap lapisannya.
Tiramisu dan parfait bisa divariasikan sesuai selera, misalnya dengan menambahkan krim mawar dengan tambahan sirup atau potongan cherry jika ingin rasa lebih segar.
