Resep Souffle Pancake Es Krim, Cemilan Lezat Sambut Akhir Pekan
Bahan adonan 2:
3 putih telur
¼ sdt cream of tartar, atau 1 sdt air jeruk nipis
2 sdm gula pasir, berbutir halus
Cara membuat :
1. Ambil 1 scoop es krim rasa biksuit, lelehkan di suhu ruang atau kulkas;
2. Panaskan wajan tebal datar dengan api sangat kecil sambil ditutup. Setelah panas olesi sedikit minyak.
3. Membuat adonan 1, di atas wadah ayak tepung terigu bersama tepung maizena, dan baking powder. Masukkan kuning telur, susu cair, 1 sdm marie biscuit & chocholate dan ekstrak vanilla. Aduk merata, sisihkan terlebih dahulu.
4. Adonan 2: Dalam wadah berbeda, masukkan putih telur dan cream of tartar. Kocok dengan hand mixer kecepatan sedang. Saat berbusa masukkan ⅓ bagian gula pasir lalu ketika sudah mulai mengembang, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit. Kocok hingga mengembang dan tekstur hard peak;
5. Ambil ⅓ bagian putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk lipat. Masukkan ke dalam wadah putih telur, aduk lipat;
6. Tuang 3 scoop adonan pancake, tutup dengan panci, masak selama 10 menit. Ulangi sampai adonan pancake habis;
7. Buka tutup, balik, masak selama 3 menit. Angkat, lalu tinggal disajikan bersama es krim favorit sebagai topping. Selamat mencoba!
(Rizky Pradita Ananda)
