5 Resep Aneka Siomay, Jajanan Terenak di Dunia Versi Taste Atlas
3. Siomay Udang
Bahan-bahan:
300 gr daging ayam cincang
½ buah wortel, cincang halus
3 siung bawang putih
125 gr udang cincang
100 ml air matang
125 gr tepung tapioka
½ gelas kacang tanah, goreng
kecap asin, saus tiram, minyak wijen secukupnya
1 batang daun bawang, iris-iris tipis
gula dan garam secukupnya
½ buah bawang bombay, cincang kasar
Cara membuat :
1. Campurkan daging ayam cincang, udang, bawang putih, dan bawang bombay ke dalam wadah besar.
2. Tambahkan tepung tapioka, minyak wijen, wortel, kecap asin, dan saus tiram. Lalu, aduk hingga rata. Giling semua bahan dan adonan dengan blender sampai halus.
3. Ambil satu lembar kulit siomay dan masukkan satu sendok adonan ke bagian tengah kulit. Lalu, lipat atau gulung adonan dan kulit sesuai selera.
4. Untuk tampilan yang lebih cantik, kamu bisa tambahkan sedikit wortel cincang di bagian atasnya. Kukus siomay selama 20-30 menit.
5. Jika siomay sudah matang, angkat dan tiriskan. Siomay ayam sudah siap dinikmati selagi hangat.
6. Agar rasanya lebih nikmat, tambahkan dengan kecap dan saus sesuai selera.
4. Siomay goreng
Bahan-bahan:
500 gr ikan tenggiri
¼ kg wortel parut halus
daun seledri, iris tipis
1 butir telur
4 sdm tepung tapioka
Bahan bumbu halus:
lada bubuk secukupnya
1 sdt garam
6 siung bawang putih
kaldu jamur secukupnya
1 butir telur, kocok lepas
kulit siomay secukupnya
Cara membuat siomay goreng:
1. Masukkan semua bahan utama dan bumbu halus ke dalam chopper, lalu blender hingga halus. Setelah itu aduk semua adonan hingga rata.
2. Ambil satu sendok adonan dan bentuk menjadi bulat. Kemudian, rebus adonan siomay ikan seperti bakso.
3. Tunggu sampai rebusan siomay mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
4. Setelah itu, ambilkan rebusan siomay ikan dan gulung atau bentuk sesuai selera dengan kulit siomay. Rekatkan dengan kocokan telur.
5. Jika semua siomay sudah digulung, goreng siomay ikan dengan api sedang. Goreng siomay hingga warna berubah kecokelatan atau keemasan. Angkat dan tiriskan.
6. Siomay goreng ala rumahan siap disajikan bersama dengan kecap atau saus pedas.
