5 Resep Aneka Siomay, Jajanan Terenak di Dunia Versi Taste Atlas
BELUM lama ini siomay juga dinobatkan menjadi salah satu jajanan terenak nomor satu di dunia menurut Taste Atlas. Siomay menempati peringkat teratas sebagai jajanan kaki lima terenak di dunia pada 11 September 2023, dengan perolehan skor 4,9 dari 5 poin.
Siomay cukup mudah ditemukan di berbagai daerah. Bahkan, banyak pedangan kaki lima yang menjajakan jajanan sejuta umat satu ini.
Namun, bagi Anda yang penasaran ingin membuat kreasi siomay sendiri di rumah, berikut beberapa resep yang bisa kamu jajal dengan mudah, dilansir dari berbagai sumber, Senin, (11/9/2023).
1. Resep siomay ayam
Bahan-bahan :
300 gram ayam dada fillet
Kulit pangsit secukupnya
1 buah wortel, parut halus
80 gram tepung sagu
2 butir telur ayam, kocok lepas
3 butir bawang putih
1 batang daun bawang kecil, iris tipis
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok teh kecap ikan (opsional)
Garam, gula, lada, kaldu bubuk
Sedikit es batu
Cara membuat :
1. Masukkan potongan dada ayam tanpa tulang, bawang putih, dan es batu ke blender. Haluskan.
Pindahkan adonan ayam ke mangkuk. Campurkan dengan tepung sagu, telur ayam, irisan daun bawang, minyak wijen, serta kecap ikan.
2. Beri bumbu garam, gula, lada, serta kaldu bubuk secukupnya. Aduk adonan hingga rata.
3. Siapkan kulit pangsit. Letakkan secukupnya adonan siomay, kemudian lipat kulit ke atas supaya membentuk siomay dimsum pada umumnya. Lakukan sampai semua bahan habis.
4. Tambahkan wortel parut pada sisi paling atas secukupnya.
5. Kukus sampai matang, kurang lebih setengah jam kemudian angkat.
6. Sajikan bersama saus cocol selagi masih hangat.
2. Resep Siomay ikan
Bahan-bahan:
350 gr ikan tenggiri
3 sdm tepung tapioka
2 butir telur
1 sdt garam
2 siung bawang putih
1 sdt gula atau sesuai selera
2 siung bawang merah
1 buah wortel cincang
merica bubuk secukupnya
1 sdt minyak wijen
1 sdm ebi sangrai
tahu, kol, dan kentang secukupnya
Bahan bumbu kacang:
2 siung bawang putih
250 gr kacang tanah
1 sdm gula
4 buah cabai merah
½ sdt gula
kecap manis secukupnya
400 ml air mineral
jeruk limau secukupnya
Cara membuat bumbu siomay ikan:
Goreng bawang putih dan kacang tanah dengan api sedang.
Goreng cabai merah.
Lalu, haluskan semua bahan dengan cara di-blender atau diulek, kecuali jeruk limau dan kecap manis.
Cara membuat :
1. Haluskan ikan, merica bubuk, ebi sangrai, dan bawang putih dengan blender. Campur semua bahan dan aduk hingga menjadi adonan, tambahkan sedikit air agar tidak padat.
2. Bungkus adonan siomay dengan kulit siomay. Diamkan sebentar sambil menunggu rebusan tahu dan kol.
3. Rebus kentang, tahu, kol, dan telur sebagai menu tambahan siomay. Angkat dan tiriskan, balutkan telur dan tahu dengan adonan siomay ikan.
4. Kukus siomay dalam kukusan hingga matang. Kemudian, angkat dan tiriskan.
5. Jika semua bahan telah matang, tuangkan bumbu kacang ke dalam siomay dan siomay ikan pun siap disajikan.
6. Jangan lupa untuk tambahkan saus, kecap manis, dan perasan jeruk limau.
