Hari Samosa Sedunia, Begini Sejarahnya hingga Masuk ke Indonesia
Sejarah Samosa di India Hingga Indonesia
Pada abad 11, samosa mulai menyebar di Indonesia setelah dibawa oleh para pedagang. Dari yang awalnya samosa hanya menjadi santapan para pedagang atau musafir, di abad 13 pastry isi sayur dan daging bertekstur renyah ini pun juga dikonsumsi pejabat sampai sultan atau raja.
Menurut tulisan dari penyair kerajaan Kesultanan Delhi sekaligus cendekiawan bernama Amir Khusro di tahun 1300 silam, kalangan bangsawan, bahkan pangeran sekalipun sangat gemar menyantap samosa. Sementara penjelajah Ibn Battuta di abad 14 mencatat samosa atau samushak/sambusak pernah menjadi hidangan di Istana Muhammad bin Tughluq (Delhi, India).
Isian samosa yang dihidangkan tersebut meliputi daging cincang, kacang badam, kacang pistachio, dan kacang walnut. Adapun seiring waktu berlalu, samosa mulai menyebar ke berbagai negara termasuk Indonesia. Diyakini, pedagang Arab dan Gujarat lah yang membawa makanan itu.
Sejak samosa terkenal, makanan ini banyak dijumpai di restoran Arab dan India, atau bahkan di toko-toko roti yang menjual pastry.
(Martin Bagya Kertiyasa)
