Intip Nex Carlos Cicipi Tahu Tek, Kuliner Legendaris Surabaya
YOUTUBER kuliner, Nex Carlos mencicipi tahu tek, kuliner legendaris khas Surabaya. Usia kuliner tersebut sudah setengah abad lho. Yuk intip!
Surabaya dikenal sebagai salah satu wilayah yang penuh akan sejarah, serta dijuluki sebagai Kota Pelajar. Selain itu dikenal dengan aneka kuliner lezatnya, salah satunya adalah tahu tek.
Tahu tek merupakan salah satu kuliner khas Surabaya yang masuk ke dalam makanan veteran. Dalam satu porsinya terdiri dari tahu goreng setengah matang dan lontong yang dipotong kecil-kecil, kemudian telur, kentang goreng, kecambah dan irisan mentimun.
Bahan-bahan tersebut lalu disiram dengan saus kacang dengan campuran petis di atasnya, ditambah taburan kerupuk udang yang bentuknya kecil sebagai pelengkapnya.
Sementara itu dikutip dari channel YouTube Nex Carlos, food vlogger satu ini berkesempatan mampir ke salah satu warung tahu tek yang sudah legendaris di Surabaya yaitu Tahu Tek Pak Haji Ali di Jalan Dinoyo, Surabaya, Jawa Timur.
Sebelum menyantap, Nex Carlos menggambarkan kalau tahu tek ini hampir serupa dengan ketoprak. Namun yang membedakannya adalah bumbu yang digunakannya ditambah dengan bumbu petis.
"Tahu tek itu kalau di Jakarta diibaratkan kaya ketoprak. Tapi ini benar-benar berbeda, karena tahu tek pake (bumbu) petis," kata Nex.
Menurutnya, rasa tahu tek khas Surabaya ini rasanya gurih, apalagi bumbu kacang petis yang disiram di atas tahu, telur dan aneka toping lainnya ini sangat pas.
Kemudian jika Anda menyukai rasa pedas, bisa meminta penjual menambahkan cabai saat mengulek bumbu kacang.
Tahu Tek Pak Haji Ali ini ternyata sudah ada sejak 1962. Kini sudah turun kepada anaknya sebagai generasi kedua. Buka mulai pukul 10.00 sampai 01.00 WIB.
(Helmi Ade Saputra)
