Masak Telur Ingin Hasilnya Sempurna? Hindari 5 Kesalahan Ini
3. Salah cara dipecahkan: Telur jangan dipecahkan dengan menggunakan sisi mangkuk Selain meningkatkan risiko menjatuhkan potongan cangkang ke dalam mangkuk, tetapi biasanya akan membuat retakan yang lebih besar dari yang dibutuhkan yang bisa menyebabkan kuning telur pecah.
Cara tepat adalah mengetuk telur dengan lembut pada permukaan yang rata lalu dibuka di mangkuk terpisah, lalu menuangkannya ke dalam mangkuk utama.
4. Salah alat masak: Ketika merebus telur, gunakan panci yang memiliki ruang yang cukup untuk mengisi air dan merebus telur. Jika membuat telur dadar, sebaiknya gunakan wajan anti lengket agar tidak lengket dan berantakan. Sementara untuk telur orak-arik atau telur rebus, harus menggunakan wajan dangkal yang menyediakan ruang yang cukup untuk memasak.
5. Dimasak terlalu lama: Salah satu contoh kesalahan yang sering tidak disadari, jika telur dimasak terlalu lama, rasanya bisa jadi rusak. Sebagai tips, saat membuat omelet atau telur orak-arik jika merasa telur sudah terlihat matang di luar maka matikan api kompot. Meski terlihat sedikit kurang matang, sebetulnya telur terus dimasak dari sisa panas yang ada.
(Rizky Pradita Ananda)
