Resep Ayam Kuluyuk Krispi, Rasa Asam dan Manisnya Bikin Nagih!
KUDAPAN berbahan dasar ayam ini mungkin asing di telingan sebagian orang. Ayam kuluyuk diolah dengan ayam dengan baluran tepung dan diberi saus asam manis.
Rasa asam ini bisa didaptakan dengan menambahkan nanas ke dalam masakan kamu. Salah satu bumbu pelengkap yang wajib ada di hidangan ini adalah bawang bombay.
Menurut chef Devina Hermawan, Sabtu (10/6/2023) untuk bahan seperti nanas dan cabai dalam kudapan ini opsional, kamu bisa menggantinya dengan mentimun atau paprika. Menu ini adalah menu Chinese-Indonesia yang banyak digemari oleh orang.
Seperti apa resepnya? Berikut penjelasan selengkapnya!
Bahan:
400 gr dada ayam filet
1 butir telur
1 sdt baking powder
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdm kecap asin
Tepung tapioka untuk pelapis
Bahan saus asam manis:
½ buah bawang bombai
2 buah cabai merah
150 gr nanas
1 sdm margarin
1 sdm gula pasir
1 sdt cuka
3 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
275 ml air
1 ½ sdm maizena
Langkah:
1. Iris miring dada ayam kurang lebih dengan ketebalan 3 mm lalu marinasi dengan kaldu ayam bubuk, baking powder dan kecap asin, aduk rata
2. Tambahkan telur, aduk hingga rata lalu lapisi dengan tepung tapioka, aduk rata. Diamkan 2-3 menit
3. Potong besar cabai merah yang telah dibuang biji, nanas, dan bawang bombai, sisihkan
4. Panaskan minyak, goreng ayam di api besar hingga kering dan kecokelatan, tiriskan
5. Panaskan wajan, masukkan margarin dan bawang bombai, tumis hingga wangi kemudian masukkan saus tomat, saus sambal, gula pasir, dan cuka, aduk rata
6. Larutkan air dengan maizena lalu tuang ke dalam wajan, aduk rata
7. Masukkan nanas dan cabai merah, masak hingga mengental
8. Susun ayam di dalam piring saji lalu siram dengan saus asam manis
9. Ayam kuluyuk krispi siap disajikan
(Helmi Ade Saputra)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
