Resep Wedang Ronde Jahe, Kenyal-kenyal Hangat

Cara membuat;

1. Bakar jahe di api sedang kecil hingga permukaan jahe menjadi hitam kemudian geprek;

2. Di dalam panci masukkan air, jahe, daun pandan, serai, dan gula pasir, masak hingga mendidih lalu kecilkan api, masak selama 12 sampai 20 menit;

3. Di dalam food processor, masukkan kacang mede, gula pasir, selai kacang, dan garam, haluskan kemudian bentuk bulat kecil;

4. Untuk ekstrak jahe, blender jahe dengan air hingga halus pindahkan ke dalam mangkuk sambil disaring;

5. Ambil mangkuk, lalu campurkan tepung ketan, tepung tapioka, garam, dan air panas sambil diaduk dengan sumpit lalu uleni dengan tangan;

6. Bagi menjadi tiga bagian. Beri perisa pandan untuk warna hijau dan beri perisa cocopandan untuk warna pink, uleni hingga menyatu;

7. Bentuk memanjang adonan lalu belah dua. Roll setengah adonan lalu potong-potong seukuran 1 ruas jempol. Bentuk seperti mangkuk, letakkan isian kacang kemudian bentuk adonan jadi bulat-bulat;

8. Balurkan ke dalam tepung tapioka. Untuk ronde kecil, roll adonan memanjang lalu potong-potong seukuran 7 sampai 8 mm. Balurkan ke dalam tepung tapioka;

9. Ulangi step yang sama hingga adonan habis. Saring kuah jahe lalu masukkan kembali ke dalam panci

10. Didihkan air, rebus ronde hingga mengapung dan matang, tiriskan. Wedang ronde siap dinikmati. Selamat mencoba!

(Rizky Pradita Ananda)

Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.