Resep Asinan Betawi, Simpel dan Enak Bikin Nagih!
ASINAN Betawi merupakan asinan sayur yang berisi kol, ketimun, daun selada, tauge, sawi, potongan tahu, dengan topping dua macam kerupuk, kerupuk mie dan kerupuk berwarna pink.
Jika biasanya asinan Betawi menggunakan sambal kacang tanah, resep kali ini akan menyuguhkan asinan betawi premium dengan mengganti kacang tanah dengan kacang mete.
Penasaran seperti apa resepnya? Catat bahan dan cara membuatnya berikut ini yang dirangkum dari YouTube Endeus.tv, Kamis (4/5/2023).
Bahan:
150 g taoge
150 g kol, iris tipis
6 lembar selada keriting, potong potong
100 g sawi asin, potong-potong
100 g timun, bagi 4, potong 1 cm
30 g kacang mete, goreng
100 g tahu putih, potong 1 cm
Bumbu kacang:
60 g kacang mete, goreng
5 buah cabai keriting, goreng
100 g gula merah, sisir
2 sdm air asam jawa
1 sdm ebi, sangrai
2 sdt cuka beras
1 sdt garam
220 ml air
Pelengkap:
Kerupuk mie kuning
Kerupuk merah
Cara membuat:
1. Bumbu kacang mete : Haluskan semua bumbu kacang menggunakan blender dan sisihkan.
2. Campurkan bahan sayuran, tuang bumbu bumbu kacang, aduk hingga rata.
3. Sajikan asinan bersama pelengkap.
(Helmi Ade Saputra)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
