Ini Alasan Tempe Disebut Superfood, Warga +62 Mesti Bangga!
Thiamin (vitamin B1) 0,19 mg
Riboflavin 0,59 mg
Niasin 4,9 mg
Isoflavon 60,61 mg
"Meski banyak kandungan nutrisi dan gizi di dalam tempe, tapi kami tidak menyarankan konsumsi tempe mentah, karena kemungkinan ada risiko paparan bakteri yang menempel di tempe," jelas dr Fiastuti.
Dia menyarankan agar mengolah tempe dengan digoreng tapi menggunakan sedikit minyak. "Penggunaan banyak minyak malah berisiko masalah kesehatan, termasuk penyakit jantung," katanya.
Selain digoreng dengan sedikit minyak, dr Fiastuti merekomendasikan agar bisa mengolah tempe jadi tempe orek, ditambahkan ke tumis sayuran, atau dibakar lalu dijadikan sambal. Rasanya juga nikmat, kok.
So, masih menganggap tempe sebagai makanan 'orang susah', padahal tempe adalah 'superfood' yang punya segudang manfaat baik untuk kesehatan?
(Helmi Ade Saputra)
