Resep Sempol Tanpa Ayam, Pas untuk Camilan Tanggal Tua!
Bumbu halus;
3 siung Bawang putih
1 sdt Garam
1 sdt Merica bubuk
½ sdt Kaldu ayam bubuk
Cara memasak:
1. Campurkan tepung terigu dengan tepung tapioka, lalu tambahkan daun bawang yang sudah diiris – iris tipis, lalu masukkan bumbu halus.
2. Tuangkan air ke adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk pelan, sampai adonannya menjadi padat dan mudah dipulung.
3. Rebus air yang agak banyak di panci, lalu tambahkan 1 sdm garam dan sedikit minyak.
4. Kemduian ambil adonan secukupnya lalu bentuk kepal- kepal memanjang. Masukkan adonan ke air mendidih, lalu masak hingga mengapung. Setelah mengapung, baru diangkat.
5. Diamkan hingga sempol dingin. Setelah dingin, baru tusuk - tusuk sempol dengan tusuk sate, sisihkan terlebih dahulu.
6. Lalu kocok telur dengan diberi sedikit garam. Celupkan sempol yang sudah ditusuk ke kocokkan telur, baru goreng hingga matang. Setelah matang, segera angkat.
7. Sempol tanpa ayam siap dinikmati dengan saus tomat atau saus sambal sebagai cocolan.
(Rizky Pradita Ananda)
