Resep Bakso Ayam Kenyal, Gurih dan Nikmat untuk Sajian Akhir Pekan!
Masukkan daging ayam yang sudah beku dalam cooper/food processor, tambahkan bawang putih utuh & air es. Proses sampai halus agar menghasilkan bakso yang lembut. Tuang ke dalam baskom, tambahkan sagu & putih telur, garam & lada, uleni sampai rata.
Langkah 3
Panaskan air dalam panci besar sampai mendidih, matikan api, lalu bentuk bakso dengan bantuan tangan & sendok, bentuk bulat serapi mungkin sampai adonan habis.
Hidupkan kembali api lalu masak bakso sampai matang (mengapung). Angkat bakso lalu masukkan dalam wadah berisi air es/air diberi es batu, yang tujuannya membuat bakso kenyal & lembut. Angkat bakso dari air es, tiriskan.
Langkah 4
Kuah bakso: Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan dalam air kaldu ayam, masak dengan api kecil, bumbui garam, merica, kaldu blok rasa ayam (optional) & gula, tes rasa, bila sudah pas tambahkan bawang putih goreng & daun bawang, kuah bakso siap digunakan.
Langkah 5
Penyelesaian: tata soun & sawi rebus dalam mangkuk, tuangi bakso & kuah, sajikan dengan pelengkap. Selamat mencoba!
(Helmi Ade Saputra)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
