Rekomendasi 10 Makanan Tradisional Bali, Tuan Rumah KTT G20
MENGULAS 10 makanan tradisional Bali. Puncak Konferensi Tingkat Tinggi atau KTT G20 akan digelar di Pulau Dewata pada 15 dan 16 November 2022. Kegiatan ini tentu saja memberi dampak positif bagi pariwisata.
Bali punya beragam tempat wisata, tradisi budaya unik, dan kuliner tradisional yang lezat. Makanan khas Bali tentu sangat beragam.
Jadi saat berkunjung ke Bali, Anda jangan lupa mencicipi aneka kuliner tradisionalnya.
Berikut rekomendasi 10 makanan tradisional Bali :
1. Bebek Betutu
Bebek atau ayam betutu diolah dengan bumbu rempah. Bebek betutu adalah kuliner raja Bali zaman dulu. Cara pengolahannya yaitu daging bebek yang sudah dibumbui, dipijat terlebih dahulu supaya lebih empuk dan meresap hingga ke tulang. Setelah itu, olahan daging tersebut dibungkus daun pisang atau daun pinang, dan dipanggang hingga matang.
BACA JUGA:10 Oleh-Oleh Khas Toraja yang Unik dan Enak, dari Kuliner hingga Suvenir
Dalam proses pematangannya memakan waktu sehari semalam penuh menggunakan bara api dari kulit padi. Rasa dari hidangan ini yaitu gurih dan pedas. Biasanya, makanan tersebut dihidangkan pada upacara keagamaan. Tapi, saat ini menu tersebut sudah populer di restoran-restoran mewah. Salah satu restoran yang terkenal adalah Ayam Betutu Khas Gilimanuk.
Ayam betutu
2. Sate Lilit
Sate lilit menjadi salah satu makanan khas Bali yang sudah dikenal di Nusantara. Sate ini menggunakan daging sebagai bahan utama. Sesuai dengan Namanya, olahan sate ini dibuat dengan cara melilitkan daging yang sudah dihaluskan pada sebuah daun serai atau tangkai bambu.
Beberapa daging yang digunakan untuk membuat sate lilit yaitu daging ayam, sapi, ikan tenggiri, dan bagi yang non – halal menyedikan babi. Daging tersebut nantinya dicincang terlebih dahulu dan diaduk atau dicampur dengan bumbu rempah khas Bali. Setelah halus, olahan makanan ini dililit dan dipanggang hingga matang.
Sate lilit cukup populer, sehingga Anda dapat dengan mudah menemukannya di setiap restoran Bali.
BACA JUGA:5 Kuliner Lampung Paling Menggoyang Lidah, Nyesel Lho Kalau Nggak Coba!
3. Lawar Kuwir
Lawar Kuwir adalah makanan perpaduan antara daging cincang dengan aneka sayuran yang telah dibumbui rempah – rempah pilihan. Pada umumnya, makanan ini berbahan utama daging babi, namun bahan utama bebek / entog (kuwir) dengan lawar putih, dapat menjadi alternatif seorang muslim, sehingga Bagi Anda yang beragama muslim tidak perlu khawatir mencoba makanan ini karena telah tersedia daging yang halal.
Makanan ini terdiri dari daging yang telah dicacah dan sudah tercampur dengan sayuran, seperti kacang Panjang dan parutan kelapa beserta bumbu. Tambahan dalam menghidangkan makanan ini adalah dengan nasi putih, sate lilit, dan jukut ares.
Lawar terdapat bermacam – macam, jika dilihat dari warnanya, ada lawar merah dan ada lawar putih. Pada warna merah yang terdapat di lawar merah, dihasilkan dari campuran darah daging. Terdapat pula lawar yang diberi nama sesuai dengan jenis daging atau sayurannya, semisal lawar kuwir, lawar babi dan lawar nangka.
Anda dapat menemukan makanan Lawar Kuwir ini Warung Lawar Kuwir Bu Wit di Tabanan dan Warung Makan Pan Sinar di Denpasar.
4. Babi Guling
Makanan yang satu ini hanya direkomendasikan untuk Anda yang beragama non – muslim. Bagi Anda yang Muslim, makanan ini tidak disarankan untuk Anda. Makanan yang satu ini, biasanya menjadi primadona di kalangan para turis yang berkunjung ke Bali.
Makanan yang diolah dengan bumbu basa genep Bali serta daun ketela pohon yang dimasukkan ke dalam perut babi sebelum diguling sambil diputar-putar di atas bara api membuat rasanya gurih. Terlebih warna kulitnya yang kecoklatan sangat renyah di lidah.
Beberapa restoran telah menyediakan makanan ini adalah Warung Jero Kawan di Mengwi, Warung Babi Guling Pak Dobiel di Nusa Dua, Warung Babi Guling Candra di Denpasar.
Walaupun gurih, namun makanan ini hanya terkhusus bagi mereka yang non- muslim, dan diingatkan kemBali bahwa seorang muslim diharamkan untuk mencicipi makanan yang satu ini.
