Resep Soto Betawi Santan, Gurih dan Nikmatnya Tiada Tanding!
RESEP soto betawi santan akan disajikan dalam artikel ini. Nah kalau Anda suka makan soto betawi dengan santan, wajib banget dicatat resepnya di sini.
Soto betawi memang menjadi salah satu hidangan nikmat, terutama kala cuaca mendung atau turun hujan. Hangat dan gurihnya kuah santan dengan susu membuat lidah siapapun akan bergoyang ketika mencicipinya.
Penasaran bagaimana cara membuat soto betawi santan di rumah? Berikut resepnya yang Okezone kutip dari Cookpad, Rabu (25/10/2022).
(Resep Soto Betawi Santan, Foto: Cookpad)
Bahan-bahan
1 kg daging, potong dadu
3 cm lengkuas, geprek
1 batang kayu manis ukuran 5 cm
4 lembar daun salam
6 butir cengkeh
2 batang serai, geprek
1500 ml santan (saya air + 3 sachet santan instan)
500 ml susu cair
3 1/2 sdt garam
2 1/2 sdt gula
Bumbu Halus:
20 siung bawang merah
8 siung bawang putih
2 cm jahe
3 butir kemiri
1/2 sdt jinten
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt merica bubuk
Bahan Pelengkap:
potong Tomat Segar,
Kentang, potong dadu, goreng
Bawang Goreng
Emping
iris Daun Bawang,
Cara membuat:
Langkah 1
Rebus daging sebentar saja, buang air darahnya (kalau daging sudah bersih tanpa darah, bisa diskip). Setelah itu, rebus daging dalam santan. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.
Langkah 2
Sambil menunggu, tumis bumbu halus beserta lengkuas, serai, daun salam, cengkeh, kayu manis hingga harum. Lalu masukkan ke dalam panci rebusan daging, aduk rata.
Langkah 3
Tambahkan susu, garam, dan gula. Cek rasa. Jika sudah pas, tunggu hingga bumbu meresap kedalam daging (sesekali diaduk agar santan tidak pecah)
Langkah 4
Saran Penyajian: letakkan tomat dan kentang goreng didalam mangkok, lalu siram dengan daging dan kuah sotonya, taburi daun bawang, bawang goreng, dan emping. Sajikan dengan jeruk nipis.
(Helmi Ade Saputra)
