Cara Mudah Membuat Makanan Khas Banjarmasin, Wadai Ipau, ala Mama Lita
1. Haluskan bawang putih dan bawang merah, kemudian tumis hingga harum.
2. Masukkan bunga sisir, kapulaga, dan cengkeh. Aduk rata.
3. Masukkan daging cincang, potongan wortel, kentang, dan air. Tunggu hingga mendidih dan air menyusut.
4. Masukkan bihun, masak hingga matang.
Cara Membuat Vla Santan:
1. Lelehkan mentega, masukkan tepung terigu, santan kental, dan air. Masak hingga mendidih.
Cara Membuat Topping Santan:
1. Lelehkan mentega, masukkan tepung terigu. Aduk rata.
2. Masukkan santan kental, air, gula pasir, dan garam. Masak hingga mendidih.
Finishing:
1. Di dalam loyang alumunium foil, masukkan kulit, isian (ratakan), vla santan, kulit, isian (ratakan), vla santan. Ulangi terus stepnya hingga memenuhi loyang, dan tuangkan topping santan di bagian paling atas, kemudian kukus.
2. Berikan taburan daun bawang dan bawang goreng.
3. Wadai Ipau siap disajikan.
Sebelum coba bikin sendiri, yuk simak tutorial lengkapnya hanya di YouTube Channel Mama Lita Channel, ya!
(Martin Bagya Kertiyasa)
