Kenapa Selera Makan Bisa Berubah saat Naik Pesawat? Simak Penjelasannya
Selain memiliki menu yang kaya umami, British Airlines juga memperkenalkan soundtrack untuk menyesuaikan rasa makanan dengan menggunakan headphone peredam bising, kata Spence.
Spence juga mengatakan bahwa beberapa maskapai penerbangan menyelidiki apakah mengganti peralatan makan dapat membantu, karena ketika peralatan makan berat digantikan dengan pisau dan dan garpu yang ringan dari plastik, itu membuat rasa makanan menjadi lebih buruk.
Bagi penumpang yang ingin minum anggur, maskapai penerbangangan mengatasi masalah ini dengan memilih anggur yang memiliki kadar asam dan tanin yang rendah.
“Anggur (wine) yang di daratan rasanya seperti buah, tiba-tiba encer, pahit, dan asam,” kata Liam Steevenson, kepala distributor anggur Inggris Red & White.
“Karena kelembaban yang sangat rendah mengubah persepsi langit-langit kita, mungkin lebih baik minum anggur di awal penerbangan daripada menjelang akhir, ketika kita lebih kering,” tambahnya.
(Salman Mardira)
