Yuk Cicipi Ayam Sambal Ganja Khas Aceh, Nikmatnya Mantap!
PENYUKA hidangan khas Aceh kini memiliki pilihan restoran baru dengan makanan Tanah Rencong yang bisa didatangi yang berlokasi di Bendungan Hilir, Jakarta Pusat.
Diambil dari bahasa Aceh 'Kana; yang artinya 'sudah tersedia' dan 'bu' yang artinya 'nasi', restoran Kanabu menawarkan ayam tangkap dengan sambal ganja serta kari kambing sebagai salah satu menu andalan.
Manajer Restoran, Teuku Fitriansyah menjelaskan, kehadiran restoran ini diharapkan bisa menuntaskan kerinduan para perantau asal Aceh yang kangen dengan makanan kampung halamannya, sekaligus menawarkan menu-menu berbeda dari hidangan Aceh yang sebelumnya telah populer di Jakarta, salah satunya mie aceh.
Menu yang menjadi andalan adalah ayam tangkap, terdiri dari ayam kampung pejantan dengan daging lembut, ukurannya relatif kecil, digoreng dengan daun koja atau temurui, daun pandan dan aneka rempah.
Daging ayam 'tenggelam' di bawah daun-daun yang juga bisa dimakan, jadi konsumen harus 'menangkap' alias mencari daging ayam dari tumpukan daun goreng.
Kendati demikian, potongan ayam tangkap di restoran ini lumayan besar, satu ekor dibagi menjadi empat bagian, jadi tidak sulit untuk mencarinya di antara daun koja dan daun pandan.
