Resep Tekwan, Makanan Khas Palembang yang Bisa Dibuat dari Sagu
PALEMBANG memiliki banyak makanan yang enak untuk dinikmati sebut saja pempek, tekwan dan mie celor. Nah, kali ini ada resep membuat tekwan khas Palembang yang dibuat dari sagu.
Sagu memang dikenal sebagai makanan khas papua yang bisa menjadi solusi pengganti bahan-bahan pangan lain. Tapi, Head of Commercial, Sago & Edamame PT Austindo Nusantara Jaya Tbk (ANJ), Nelda Hermawan, mengatakan pati sagu dapat diolah menjadi beragam menu khas berbagai daerah Indonesia, salah satunya tekwan.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
Tekwan Palembang
(Foto: Instagram/sapapua.sagu)
