Cara Membuat Bandeng Presto Sederhana agar Teksturnya Tak Hancur
- Lumuri bandeng yang sudah dipotong dan dibersihkan (bersihkan bagian hitam di perut si ikan supaya enggak pahit) dengan 1 sdm garam dan jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit.
- Alasi dasar presto dengan daun pisang lalu masukkan ikan bandeng yang tadi didiamkan (ikan enggak perlu dicuci, langsung masukkan kepanci).
- Masukkan lengkuas, sereh, daun pandan, daun salam, dan jeruk. Masukkan pula bumbu halusnya, tambahkan air sampai ikan terendam.
- Set kompor dengan api besar lalu ketika panci sudah berdesis set api ke yang paling kecil, masak selama kurang lebih 1 jam. Tambahkan garam apabila kurang.
- Setelah beberapa menit, matikan kompor lalu buang uap dalam presto (jangan dibuka sebelum uap benar-benar hilang).
- Bisa disajikan langsung atau dibalur dengan telur lalu digoreng.
(Helmi Ade Saputra)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
