Cara Membuat Bandeng Presto Sederhana agar Teksturnya Tak Hancur
CARA membuat bandeng presto sederhana pasti banyak yang ingin coba. Bandeng presto memang salah satu makanan yang banyak digemari masyarakat Indonesia.
Bagaimana tidak, dagingnya yang empuk serta rasanya yang gurih membuat bandeng presto cocok untuk dikonsumsi segala usia. Namun, karena bandeng presto memiliki tekstur daging yang lebih lunak, menjadikan ikan rentan hancur saat dimasak.
Nah, agar hal tersebut tidak terjadi, berikut adalah cara membuat bandeng presto sederhana namun dagingnya enggak gampang hancur, sebagaimana dilansir dari laman Cookpad pada Kamis (16/12/2021).
(Cara Membuat Bandeng Presto Sederhana, Foto: Shutterstock)
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan bandeng (potong-potong)
- 1 lembar daun pisang (untuk alas)
- 2 lembar daun pandan
- 1 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh
- 1 buah lengkuas (potong-potong)
- 1/2 buah jeruk nipis
Baca Juga : RESEP PILIHAN: Maknyusss... Bandeng Presto Balado
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jempol jahe
- 1 butir kemiri
- secukupnya garam
Baca Juga : Manfaat Bandeng Presto, dari Pengganti Sarden hingga Tingkatkan Kecerdasan Otak
Cara membuat:
- Lumuri bandeng yang sudah dipotong dan dibersihkan (bersihkan bagian hitam di perut si ikan supaya enggak pahit) dengan 1 sdm garam dan jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit.
- Alasi dasar presto dengan daun pisang lalu masukkan ikan bandeng yang tadi didiamkan (ikan enggak perlu dicuci, langsung masukkan kepanci).
- Masukkan lengkuas, sereh, daun pandan, daun salam, dan jeruk. Masukkan pula bumbu halusnya, tambahkan air sampai ikan terendam.
- Set kompor dengan api besar lalu ketika panci sudah berdesis set api ke yang paling kecil, masak selama kurang lebih 1 jam. Tambahkan garam apabila kurang.
- Setelah beberapa menit, matikan kompor lalu buang uap dalam presto (jangan dibuka sebelum uap benar-benar hilang).
- Bisa disajikan langsung atau dibalur dengan telur lalu digoreng.
(Helmi Ade Saputra)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
