Bisakah MSG Jadi Pengganti Garam?

Martin Bagya Kertiyasa , Jurnalis-Selasa, 28 September 2021 |09:29 WIB

Ilustrasi. (Foto: Shutterstock)

MENGONSUMSI asupan garam berlebihan bisa membuat Anda kelebihan natrium. Namun Anda bisa melakukan beberapa cara untuk mengendalikan asupan garam, salah satunya membuat makanan dengan cita rasa umami.

Jika tubuh mengalami kelebihan natrium, berisiko menimbulkan masalah kesehatan. Terutama bagi para penderita hipertensi, karena memicu sederet penyakit degeneratif.

Ahli Gizi & Dosen di Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Airlangga Dr. Ir. Annis Catur Adi, M.Si mengatakan, sayangnya kebiasaan masyarakat Indonesia dalam membuat masakan, selalu memakai bumbu dan rempah yang memiliki cita rasa tinggi. Sedangkan dalam berbagai bumbu dan rempah itu juga sudah cukup banyak terkandung natrium.