Kangen ke PRJ di HUT Jakarta, Obati Saja Dulu dengan Kerak Telor

Cara membuat:

- Rendam beras ketan yang telah dibersihkan selama 12 jam atau semalaman. Jangan buang air rendamannya.

- Cuci kembali beras ketan tersebut sebelum ditiriskan.

- Panaskan penggorengan, kemudian tuangkan minyak dan masukkan bumbu yang dihaluskan. Tumis hingga baunya harum, sisihkan.

- Siapkan wajan cekung dan panaskan. Ambil 1 1/2 sdm beras ketan dan bubuhkan pada wajan yang telah panas tersebut.

- Siramkan 3 sdm air rendaman beras pada beras tersebut. Diamkan hingga beras setengah kering.

- Siapkan wadah, ambil 1 butir telur, kemudian kocok.

- Tambahkan bumbu yang telah ditumis tadi pada telur tersebut. Tambahkan juga ebi dan bawang goreng dengan ukuran masing-masing 1/2 sendok teh.

- Beri garam dan gula sekira 1/8 sdt atau sesuai selera.

- Setelah tercampur rata adonan telur dan bumbu tersebut, siramkan pada wajan yang digunakan untuk mengeringkan beras ketan tadi. Ratakan adonan jangan sampai terlalu tebal.

- Tutup wajan tersebut agar panasnya merata dan kerak telur Anda matang.

- Setelah matang, balik wajan hingga kerak telur tersebut menghadap ke bagian bara api. Lakukan hal ini hingga adonan matang sempurna.

- Angkat dan gunakan sodet atau spatula untuk mengeluarkan kerak telur yang sudah jadi tersebut.

- Taburkan kelapa sangrai dan bawang goreng diatasnya, sajikan.

(Martin Bagya Kertiyasa)

Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.