Simak Yuk! Tips Menyimpan Daging Sapi dengan Tepat ala Chef Vindex
Seperti produk makanan lainnya, untuk alasan sanitasi, kualitas dan rasa. Menyimpan daging sapi di lemari pendingin tidak boleh dilakukan sembarangan.
Salah satu kesalahan yang paling banyak dilakukan masyarakat Indonesia dalam menyimpan daging terutama daging sapi yakni mencairkan atau de-frost daging beku berulang-ulang setiap kali mau masak.
Daging beku yang disimpan di freezer, dicairkan sebelum dimasak. Kemudian sisanya kembali disimpan di freezer untuk dibekukan lagi. Bagi Anda yang suka melakukan teknik ini, hati-hati! Sebab, seperti dikatakan Chef Vindex, daging sapi yang sudah lumer ternyata tidak boleh dibekukan lagi.
“Kita beli daging frozen di supermarket, simpan di freezer di rumah lalu de-frost karena mau dimasak. Setelah itu enggak boleh lagi dibekukan ulang, karena bakteri malah bisa nambah kalau berulang gitu,” ujar Chef Vindex, saat dijumpai , Senin (31/5/2021) dalam gelaran Konferensi Pers Jakarta Beef Up Fest 2021 di kawasan SCBD, Sudirman, Jakarta.
