Makan Almond Lebih Baik Dikupas atau Tidak?

Sellva Brilliancy Fernando , Jurnalis-Rabu, 31 Maret 2021 |20:37 WIB

Makan Almond Lebih Baik Dikupas atau Tidak?

Kacang almond. (Foto: Mrsiraphol/Freepik)

1. Manfaat almond yang direndam

Meskipun almond mentah sulit dikunyah, perendaman membuatnya lebih lembut dan lebih berair. Merendamnya semalaman dengan air hangat menurunkan kandungan asam fitat almond. Konsentrasi asam fitat yang tinggi dapat menurunkan penyerapan kalsium, seng, dan mangan. Semua alasan ini cukup baik untuk membuktikan bahwa merendam almond adalah cara terbaik.

Kacang almond yang direndam juga penuh magnesium yang bermanfaat bagi penderita diabetes tipe 2. Dosis magnesium yang tepat pun mengurangi kolesterol tinggi yang selanjutnya mengurangi risiko serangan jantung dan stroke.

Kacang almond. (Foto: Jcomp/Freepik)