Makanan Olahan Bahayakan Kesehatan Tubuh, Ini Penyebabnya
Ciri mudah mengetahui makanan ultraproses biasanya dikemas, bisa dikonsumsi kapan saja dan di mana saja, serta dipromosikan melalui iklan. Lalu biasanya mengandung sekira lima atau lebih kandungan bahan pangan.
Beberapa contoh produk ultraproses ini merujuk pada kategori usia konsumennya. Di antaranya susu formula atau susu bubuk yang bisa diberikan pada anak usia 0–6 bulan; sereal instan, cokelat, es krim dan biskuit untuk anak usia 6 bulan sampai 3 tahun; mi instan, minuman energi dan bersoda, roti yang umum diberikan pada anak usia 3–8 tahun; kemudian burger, pizza, dan sebagainya untuk mereka yang berusia di atas 8 tahun.
Baca juga: Jaga Imunitas Tergantung Pola Makan, Apa Kaitannya?
Satu studi besar yang melibatkan lebih dari 100.000 orang dewasa, menemukan makan 10 persen lebih banyak makanan olahan dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular, penyakit jantung koroner, dan gangguan serebrovaskular di atas 10 persen.
Para peneliti mencapai kesimpulan ini setelah memperhitungkan lemak jenuh, natrium, gula, dan asupan serat dalam produk makanan itu.
Lalu apa yang bisa dilakukan untuk mengurangi konsumsi makanan olahan?
"Jadikan kelompok satu sebagai bahan pangan pokok sehari-hari, mulai dari bayi, anak-anak dan seluruh anggota keluarga. Bayi baru lahir rawat gabung inisiasi menyusui dini (IMD) agar dia tidak perlu mendapat makanan ultra proses susu bubuk," kata Ketua Umum AIMI Nia Umar, seperti dikutip dari Antara.
Makanan termasuk kelompok satu yakni tidak diproses atau diproses minimal. Di antaranya bagian tumbuhan yang bisa dimakan seperti biji-bijian, buah-buahan, berasal dari hewan yang dikonsumsi dengan cara direbus, didinginkan, disangrai, dibakar, ditumbuk, digoreng dan lainnya.
Baca juga: 4 Makanan Ini Baik Dikonsumsi Setelah Olahraga, Pulihkan Kondisi Tubuh
Di Indonesia, makanan termasuk kelompok ini misalnya nasi liwet, nasi kuning, nasi uduk, aneka sup, soto, berbagai hidangan kukus, dan lainnya yang tidak melalui proses industri.
Saran lainnya, memanfaatkan makanan kelompok dua yakni yang dihasilkan dari kelompok satu atau dari bahan alam yang diproses misalnya garam, gula, minyak, rempah-rempah bubuk dalam jumlah kecil.
