Yuk Ikuti Sehat ala Jepang, Ganti Garam dengan Umami
SESEORANG perlu memerhatikan asupan garam harian agar terhindar dari berbagai macam penyakit. Anda harus bisa mengendalikannya untuk menghindari risiko kesehatan.
Ketua Umum PERGIZI PANGAN Indonesia Prof Dr Hardinsyah, MS, mengatakan, ada beberapa cara untuk mengendalikan asupan garam, yang sesuai dengan kebiasaan atau pola konsumsi masyarakat Indonesia. Seperti apa?
Baca Juga: Resep Ikan Acar Kuning, Santapan Nikmat untuk Makan Malam Bareng Keluarga
Diungkapkan Prof Hardinsyah, kebiasaan masyarakat Indonesia dalam membuat masakan memang banyak menggunakan bumbu dan rempah yang memiliki cita rasa tinggi. Sedangkan dalam berbagai bumbu dan rempah itu juga sudah cukup banyak terkandung natrium.
"Nah cara yang sesuai jika masakan kita sudah banyak menggunakan berbagai bumbu rempah adalah dengan hanya manambahkan garam dapur dalam jumlah yang sedikit sekali," ujar Prof Hardinsyah lewat keterangan resmi Ajinomoto.
