5 Kuliner Tradisional Khas Desa Adat Wae Rebo yang Wajib Kamu Cicipi!
Kopi Wae Rebo
Kopi Wae Rebo memiliki rasa yang khas. Ditanam di ketinggian 1500 meter membuat kualitas kopi Wae Rebo sangat baik. Jika berkunjung atau menginap di Desa Adat Wae Rebo, kamu akan di suguhkan kopi panas yang sangat nikmat.
"Biasanya yang menjadi favorit wisatawan adalah kopi arabika. Rasa kopi arabika yang tidak terlalu kuat menjadi favorit wistawan lokal maupun mancanegara. Kopi arabika biasa di sajikan dalam gelas kaleng yang menjadi ciri khas di Wae Rebo,” papar Anastasia.
Perkedel talas
Di Wae Rebo ada olahan perkedel yang sangat unik. Alih-alih diolah mengugnakan kentang, warga Wae Rebo membuat perkedel dari talas. Bahan dan bumbu yang digunakan dalam membuat perkedel talas tidak banyak.
Talas harus dikupas terlebih dahulu, lalu direbus. Setelah matang talas ditumbuk. Kemudian tambahkan bawang putih, bawang merah, dan garam. Biar lebih lezat ditambahkan sayur pucuk dan daun seledri.
“Warga Wae Rebo biasanya menikmati perkedel talas dengan nasi putih, dan sering disuguhkan kepada wistawan yang berkunjung ke Wae Rebo,”tandas Anastasia.
(Salman Mardira)
