Resep Sambal Goreng Krecek khas Yogyakarta
MAKAN gudeg enggak lengkap kalau enggak ada sambal goreng krecek. Coba yuk buat di rumah agar makan makin lahap.
Membuat sambal goreng krecek tidak sesulit yang dibayangkan. Bahan utamanya adalah krecek basah, bumbu rempah, juga santan.
Dilansir Okezone dari Instagram @banususanto, berikut resep sambal goreng krecek yang bisa Anda simak.
Baca Juga: Potret Al Ghazali Tanpa Baju Peluk Alyssa Daguise, Makin Lengket!
Bahan:
750 gr krecek basah
150 gr kacang tolo, rebus hingga empuk
4 cm lengkuas, geprak
1 batang serai, geprak
4 daun salam
50 cabe rawit merah
1 liter santan dari ½ butir kelapa
Garam, kaldu bubuk
Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
12 siung bawang merah
8 siung bawang putih
7 buah cabe merah besar
7 buah cabe keriting
15 cabe rawit merah
1 buah tomat kecil
1 sdm gula merah sisir
½ sdt terasi
Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan santan, serai, lengkuas, daun salam, garam dan kaldu bubuk;
2. Setelah mendidih masukkan krecek, kacang tolo, dan cabe rawit. Masak hingga kuah mengering (boleh juga nyemek).
(Dewi Kurniasari)
