Resep Kari Kambing Labu Air, Enak Disantap Bareng Keluarga

Wilda Fajriah , Jurnalis-Jum'at, 31 Juli 2020 |20:00 WIB

Kari kambing labu air (Foto : @syaffasegaff/Instagram)

- Labu air secukupnya, potong-potong

- Garam secukupnya

Cara membuat:

- Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam daging, aduk rata, tunggu 15 menit agar bumbu meresap ke dalam daging.

- Panaskan minyak, tumis bawang, kemudian masukkan bahan pelengkap (kecuali air asam jawa dan santan).

- Setelah itu, masukkan daging, aduk rata hingga wangi, baru tambahkan air sedikit, tunggu hingga mendidih.

- Setelah mendidih, tambahkan santan kental. Setelah santan sedikit menyusut, tambahkan air jeruk nipis dan air asam jawa.

- Cek daging, ketika sudah empuk, masukkan labu dan tambahkan lagi santan, sedikit air, garam, dan koreksi rasa.

- Setelah keluar minyak dan daging empuk, matikan api. Sajikan.

(Helmi Ade Saputra)