Makan Nasi Semalam yang Dipanaskan, Sehatkah?
MUNGKIN banyak orang Indonesia merasa sayang untuk membuang makanan yang belum mereka habiskan. Biasanya, makanan tersebut akan dipanaskan untuk keesokan harinya.
Salah satu yang paling sering dipanaskan adalah nasi yang tidak habis. Padahal, memanaskan nasi yang sudah tersimpan semalaman sangat berbahaya.
Nasi mengandung cukup banyak gula di dalamnya. Selain itu, kadar kolesterol di nasi pun tinggi. Bila nasi dipanaskan kembali setelah proses pemasakan sebelumnya, kolesterol jahat di dalam nasi akan meningkat. Tentunya, hal tersebut memengaruhi kesehatan tubuh.
Dijelaskan Dokter Spesialis Penyakit Dalam dr Ari Fahrial Syam, nasi yang dipanaskan lagi cukup berbahaya bagi kesehatan tubuh.
"Selain mengandung kolesterol jahat, nilai kalorinya pun akan naik. Sangat berisiko bagi mereka yang punya masalah jantung atau tekanan darah," paparnya.
Dia melanjutkan, nasi merupakan makanan yang sebenarnya mudah untuk dideteksi kondisi kelayakannya. Dari aromanya, tekstur, sampai dengan warnanya. Sangat jauh berbeda dengan nasi yang baru matang.
Dengan kemudahan itu, seharusnya Anda sudah bisa menilai, apakah akan tetap dimakan atau tidak. Kemudian, dr Ari menambahkan, bila nasi sudah matang, sebaiknya jangan dibiarkan di udara terbuka.
"Ya, setidaknya dalam posisi tertutup. Perlu diperhatikan juga untuk tidak menyimpan nasi lama di alat memasaknya. Itu membuat nasi mudah basi," katanya.
Dia juga memberikan sedikit saran untuk menyimpan nasi di dalam kulkas. Hal tersebut dikatakannya lebih baik dibandingkan harus menyimpan di udara terbuka. Namun, ada hal yang perlu diperhatikan. "Jangan satukan slot nasi dengan makanan mentah di dalam kulkas. Risiko kontaminasi kuman sangat tinggi," pungkasnya.
(Martin Bagya Kertiyasa)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
