Pesan William Wongso untuk Pegiat Kuliner Nusantara: Jangan Minder!
Pakar kuliner William Wongso menyebut Indonesia memiliki potensi yang sangat besar untuk menggaungkan kuliner nusantara di kancah internasional. Bukan tanpa alasan, sebab saat ini tren kuliner dunia diklaim tengah mengalami pergeseran.
Bila dulu banyak orang merasa puas bisa menyantap hidangan western di restoran bintang lima, kini orang-orang mulai tertarik untuk mencari pengalaman baru yang lebih otentik.
"Sekarang, orang-orang asing itu lebih tertarik untuk melihat langsung budaya makan yang tradisional, dan cerita di balik makanan tersebut. Kita itu punya potensi yang sangat besar untuk hal itu. Setiap daerah Indonesia punya keunikan dan tradisi yang unik," kata William Wongso saat dihubungi Okezone via sambungan telepon, belum lama ini.
Pria yang akrab disapa Om Wil itu kemudian mengambil contoh tradisi makan Bajawa khas Minang. Tradisi ini telah terbukti berhasil menarik perhatian koki selebriti asal Inggris, Gordon Ramsay.
Dia bersama timnya, bahkan sampai datang ke Sumatera Barat untuk menjajal langsung sensasi makan bajawa, sekaligus belajar memasak rendang.
Baca juga: Selamat Hari Bhayangkara, 5 Polwan Cantik Ini Siap Melindungi Negara
Di samping itu, tren kuliner di dunia, kata William, juga sudah mulai bergeser. Masakan asia lagi ekspansi ke barat besar-besaran.
