Chef William Gozali Bagikan Tips Mudah Memotong Ayam di Rumah
Cara memotong
- Letakkan ayam dengan punggung di talenan. Angkat sayap untuk melihat sendi yang menempel di paha ayam. Gunakan pisau tajam untuk memotong, tarik bagian paha, lalu potong secara perlahan.
- Jika sudah lakukan kembali pemotongan bagian paha kanan atau kiri yang belum dipotong.
- Kemudian, potong bagian kedua sayap ayam tersebut, agar lebih mudah memotong cari engsel sendi dari bagian sayap ayam tersebut.
- Selanjut potongan bagian dada ayam, saat memotong dada ayam belah secara perlahan menjadi dua bagian, letakkan dada dengan sisi kulit menghadap ke bawah. Pisahkan daging bagian dada dari tulang dada dan tulang rawan yang berada di bagian tengah dada ayam.
- Jika sudah, kita potong ceker yang berada di bagian paha ayam. Ceker bisa dipergunakan untuk pembuatan kaldu.
(Dewi Kurniasari)
