Cocok untuk Buka Puasa, Ini Cara Bikin Serabi Solo Lezat
Cara membuat:
1. Panaskan wajan tanah liat yang diberi parutan kelapa. Aduk-aduk kelapa sampai berminyak. Buang kelapanya dan panaskan 5 menit lagi dengan api sedang. Memakai pakai wajan logam dioles minyak pakai tisu juga bisa
2. Rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Ukur 450 ml santan, biarkan hangat
3. Campur tepung terigu, ragi, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Tambahkan telur lalu aduk rata
4. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni dan dikocok perlahan 15 menit. Diamkan 1 jam
5. Tuang adonan di wajan. Tekan dan putar bagian tengahnya sehingga berkulit bagian sisinya. Biarkan mengembang dan berlubang-lubang
6. Tuang areh sedikit di atasnya, tabur toping sesuai selera, tutup. Kecilkan api, masak sampai matang
7. Sajikan untuk keluarga saat berbuka ya. (DRM)
(Muhammad Saifullah )
