5 Jenis Mi Cocok untuk Olahan Santap Sahur dan Buka Puasa
Kwetiau
Kwetiau berarti seutas kue. Disebut kwe (kue) karena dibuat dari adonan tepung beras yang dikukus, dipotong-potong menjadi tiau (seutas tali). Bentuknya pipih lebar dan warnanya putih. Daya simpannya relatif lama. Kwetiau kering harus direbus dahulu sebelum diolah menjadi masakan.
Bihun
Jenis mi ini berasal dari Tiongkok, bentuknya seperti mi namun lebih tipis. Dalam bahasa Inggris disebut rice vermicelli atau rice noodles atau rice sticks. Bihun berasal dari bahasa Tionghoa, yaitu bi artinya beras dan hun artinya tepung.
Bahan baku bihun adalah tepung beras, warnanya putih, dan bertekstur lembut. Bihun sangat mudah matang sehingga cukup direndam dengan air hangat. Bihun biasanya dijual kering dalam kemasan plastik. Mi ini cocok untuk sup dan bihun goreng.
(Dewi Kurniasari)
