Ini Cara Nugget Tempe Sayur yang Lezat dan Sehat
Akhir pekan merupakan waktu luang bagi semua orang. Apalagi bagi yang hobi memasak, Sabtu-Minggu adalah saat paling tepat untuk menyajikan aneka masakan, seperti membuat camilan sehat seperi nugget tempe sayur.
Dikutip dari program memasak MNC TV, Rasa Sayange, pada Sabtu (4/4/2020), chef Rudy Choirudin membagi cara membuat nugget tempe sayur.
"Saya sudah siap untuk mengolah masakan untuk bekal anak-anak yang berbahan dasar dari kedelai. Ada yang asin, ada yang manis, yaitu nugget tempe dan sayur," kata Rudi
Bahan-bahan yang disapkan yakni:
50 gram udang kupas.
100 gram daging.
2 sendok makan (sdm) bawang putih goreng (kripik bawang putih), dihaluskan.
1 sendok teh (sdt) lada atai merica putih.
¼ sdt kunyit bubuk.
1 sdm kecap asin.
1 sdt gula.
1 butir telur.
2 sdm tepung sagu.
2 sdm air es.
1 sdm minyak.
1 sdt garam.
Ilustrasi. Foto: Istimewa
Bahan 2 :
200 gram tempe, hancurkan dengan garpu.
50 gram buncis diseduh dan dirajang.
50 gram wortel dipotong dadu kecil dan diseduh.
1 btg daun bawang dirajang halus.
Bahan 3 :
1 butir telur kocok lepas.
½ sdt garam.
½ sdt merica bubuk.
150 gr tepung roti untuk nugget.
250 ml minyak u menggoreng.
Cara Membuat :
Masukkan semua bahan 1 dalam chopper kecuali garam, kemudian haluskan hingga terbentuk emolsi (adonan), lalu masukkan garam dan chopper kembali sampai adonan padat.
Masukkan bahan 2 ke dalam chopper, kemudian chopper kembali hingga sedikit padat.
Bentuk adonan sesuai selera lalu celupkan telur yang sudah ditambahkan dengan garam dan merica (bahan 3). Kemudian gulingkan dalam tepung roti hingga rata, dan diamkan 15 menit.
(Abu Sahma Pane)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
