5 Hewan Ini Bisa Hasilkan Kopi Nikmat dari Kotorannya
Menyeruput kopi sambil menghirup udara segar di pagi hari tentu bisa menambah mood Anda sebelum menjalankan aktivitas. Anda bisa memilih aneka kopi yang bercitarasa khas sesuai dengan selera yang disukai, terlebih Indonesia termasuk dalam negara yang memiliki banyak pilihan kopi dengan rasa nikmat.
Kebanyakan kopi dipetik dari kebun sebelum diolah dengan melewati serangkaian proses panjang menggunakan alat-alat khusus berteknologi canggih. Namun ada pula kopi yang yang diambil dari kotoran hewan yang telah melewati proses fermentasi dari dalam lambung. Meski terlihat menjijikkan, namun rasa kopi yang dihasilkan terasa sangat nikmat dan bernilai sangat mahal.
Merangkum dari Home Grounds, Rabu (4/12/2019), berikut lima kopi nikmat yang dihasilkan dari kotoran hewan. Yuk disimak.
1. Civet Cat Poop Coffee (Kopi Luwak)
(Foto: Utami Riyani/Okezone)
Kopi luwak dikenal sebagai salah satu kopi termahal di dunia. Kopi luwak pertama kali ditemukan di Indonesia yang kini telah diproduksi di Filipina, Sumatera, Jawa, Bali, Sulawesi dan Timor Timur. Sesuai dengan namanya kopi ini berasal dari musang Indonesia yang masuk dalam keluarga Viverridae dan banyak dijumpai di Asia.
Para luwak ini seriang mucul di perkebunan kopi dan memakan biji kopi yang berbentuk merah merona seperti buah ceri. Selama proses pencernaan biji kopi tersebut bergerak melalui saluran pencernaan dan keluar seperti butiran kacang usai dicerna melalui proses fermentasi. Tinja luwak ini kemudian dipanen, dicuci, lalu dikeringkan. Setelah kering biji kopi ini ditumbuk, disortir dan dipanggang.
