Jangan Salah Moms, Ini Bedanya Daging Sapi Muda dan Tua
Saat membeli daging sapi, mulai sekarang Anda jangan asal beli. Anda mesti tahu bahwa ada yang namanya daging sapi muda dan daging sapi muda.
Ya, dua jenis daging sapi ini berbeda secara tampilan dan penggunaannya pun harus diperhatikan. Sebab, salah membeli daging dan mengolahnya, Anda akan dapat hasil masakan yang jauh dari ekspektasi.
Hal ini juga yang biasanya menyebabkan Anda masak sop tapi dagingnya terlalu keras atau bikin rendang tapi teksturnya terlalu mudah hancur. Ini bisa terjadi karena dua jenis daging sapi punya karakternya sendiri dan karena itu cara pengolahannya juga tidak bisa disamakan.
Dijelaskan Chef Ivan Anggriawan, dalam membeli daging sapi, Anda mesti bisa bedakan mana daging sapi muda dan mana daging sapi tua. Ia punya cara sederhana yang bisa Anda gunakan untuk membedakan dua jenis daging ini.
"Untuk daging sapi muda, warna daging biasanya merah muda dengan warna lemaknya putih bahkan transparan," ungkap Chef Ivan pada Okezone di acara Female Chat Box bersama MLA (Meat and Livestock Australia) di kawasan Bintaro, Tangerang Selatan, Selasa (26/11/2019).
