Suka Duka Gentha, Dicibir Jadi Bartender hingga Wakili Indonesia di Kompetisi Internasional
Ikut kompetisi berskala internasional
Sejak tiga bulan lalu, Gentha tengah menjalani masa karantina untuk persiapan mengikuti TGI Fridays Asia Pacific Bartender Competition 2019. Ia dipercaya mewakili Indonesia yang tahun ini menjadi tuan rumah ajang tersebut.
Selama masa karantina, Gentha harus menghapal 1 buku yang berisikan 75 resep minuman beralkohol yang telah disesuaikan dengan standar internasional. Ini bukan perkara mudah, karena resep menjadi elemen terpenting dalam sebuah sajian minuman.
"Benar-benar harus teliti, karena standar ingredientnya harus diperhatikan, temperatur, penyajian birnya gimana, foamnya harus berapa cm, dan masih banyak lagi," papar Gentha.
Namun tahap yang paling ia khawatirkan adalah tes flairing atau freestyle. Pada tahap ini, setiap bartender harus memperagakan gerakan-gerakan tertentu yang sekiranya bisa menghibur juri dan para customer.
Dalam 3 tahun terakhir, Gentha telah memecahkan 40 botol minuman untuk menyempurnakan gerakan. Setidaknya ada 14 teknik flairing yang harus dikuasai para bartender, mulai dari stall di tangan, botle roll, pouring, swipe through, behind back, dan masih banyak lagi.
"Selama latihan gue udah sering mengalami cedera, seperti tangan gue sobek sampai pour spot (ujung botol) menancap di punggung. Tantangannya, tangan gue masih suka gemetar, kalau movenya udah dapat pasti enjoy," pungkasnya.
Asia Pacific Bartender Championship sendiri akan diselenggarakan pada 23 Oktober 2019 mendatang, dan diikuti oleh para peserta dari 5 negara yakni, Jepang, Taiwan, Filipina, Guam dan Indonesia.
Masing-masing peserta sudah melewati kompetisi di TGI Fridays di negara asalanya, dan untuk melaku ke babak berikutnya akan dinilai oleh juri-juri yang kompeten di bidangnya. Dari Indonesia akan diwakili oleh Ashraf Sinclair.
"Ashraf Sinclair memiliki sejarah yang kuat dengan TGI Fridays khususnya di Indonesia. Ia pernah menjadi staff Host di Fridays Malaysia saat muda dan kini menjadi partner ownership di Indonesia," ujar Chansra Supandi, Franchise & President Director TGI Fridays Indonesia.
(Helmi Ade Saputra)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
