Cara Penuangan Pengaruhi Kenikmatan Rasa Bir
MENJADI seorang bartender bukanlah hal yang mudah. Apalagi seorang bartender juga harus bisa memenuhi prosedur dalam membuat minuman, untuk memuaskan pelanggan.
Ya, misalnya saja saat menuangkan bir. Minuman alkohol ini, ternyata tidak boleh asal dalam menuangkannya. Hal ini untuk membuat rasa bir fresh dan tidak pahit.
"Dalam menuangkan bir memang harus mengikuti prosedur, di situ kualitas rasa bir akan terasa. Meski banyak orang yang tidak peduli, tetapi rasa bir berasal dari proses penuanganya," jelas Franck Evers sebagai Global Draught Masker Heneiken, Selasa, 15 Maret 2016.
Dalam menuangkan bir banyak proses yang harus diperhatikan seorang bartender. Yakni, mencuci, menuangkan, skim, check, dan melayani. Kelima prosedur tersebut jika dilakukan dengan teliti akan memberikan rasa yang enak terhadap bir.
"Yang paling penting jika teliti, dan fokus dengan prosedur akan memberikan rasa yang nikmat pada bir itu sendiri. Penuangan dan skim juga penting," jelas Franck.
Saat bir dituangkan, ada gas CO2 yang tertampung di atas minuman bir. Gas tersebut berguna untuk menjaga kualitas rasa dari bir sehingga tidak akan pahit ketika diminum.
" Ya, busa di atas gelas itu berguna untuk menjaga kualitas bir. Karena itu gas CO2 dari bir, makanya dalam menuangkan gelas harus persis 45 derajat," jelas Franck.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
