Konsep Memasak Asian-American, Pertemuan Bahan Makanan Asia dengan Teknik Amerika

Pradita Ananda , Jurnalis-Senin, 26 Agustus 2019 |19:01 WIB

Konsep Memasak <i>Asian-American</i>, Pertemuan Bahan Makanan Asia dengan Teknik Amerika

Makanan Asia dengan teknik memasak khas Amerika (Foto: Pradita Ananda/Okezone)

“Di Amerika itu biasanya ada mengadaptasi bahan-bahan asli di situ, misalnya bahan-bahan masalah Korea, Thailand, dan Chinese food tapi adaptasi bahan dengan teknik masak Amerika. Hidangan khas Asia, tapi diolah pakai teknik gaya Amerika. Contohnya grill, steam dimasak dengan hot water,” ungkap Jodie saat ditemui Okezone, Senin (26/8/2019) dalam gelaran acara “Media Gathering Food Testing Lei Lo Restaurant”, di kawasan Senopati, Jakarta Selatan.

Makanan di piring

Memasak sajian dengan menggunakan konsep Asian-American ini, dijelaskan lebih lanjut oleh Jodie memang secara rangkaian tahapan jauh lebih panjang dan memakan waktu. Namun di satu sisi, menghasilkan sajian makanan yang punya keunggulan tersendiri yakni dari segi cita rasa dan tekstur.