Konsep Memasak Asian-American, Pertemuan Bahan Makanan Asia dengan Teknik Amerika
Dalam dunia industri kuliner, begitu banyak konsep dalam pengolahan makanan yang dihadirkan agar menghasilkan berbagai sajian yang tidak hanya lezat secara cita rasa. Namun juga menarik secara tampilan visual.
Misalnya sebut saja konsep “Asian-American”, konsep Asian-American Food ini sendiri diketahui bukanlah konsep makanan yang baru. Konsep ini memadukan makanan khas Asia salah satunya makanan Indonesia dengan teknik memasak gaya Amerika, atau biasa disebut American cooking style.
Sebagaimana dipaparkan oleh Chef Jodie Adrianto dari Lei Lo Restaurant, signature yang menjadi highlight dalam konsep pengolahan makanan ala Asian-American ini adalah memadukan bahan-bahan asli yang ada di negara tersebut namun dimasak dengan teknik bergaya Amerika.
