Ramaikan Jakarta Fair Kemayoran 2019, Nicky Tirta Bagikan Resep Dorayaki Ice Cream
Bahan basah:
3 butir telur
150 gram gula
4 sdm madu an
1/3 sdt garam
1 sdt vanilla extract
Bahan kering:
250 gram tepung terigu
1 sdr baking powder
1/2 sdt baking soda
Bahan lain:
2 butir telur
4 1/2 sdm minyak goreng
6 sdm susu cair
Ice cream (rasa sesuai selera)
Cara membuat:
1. Masukan semua bahan basah tersebut kemudian mixer hingga adonan berbuih kecil putih dan agak pucat;
"Adonannya sebenarnya mirip dengan membuat cake. Tapi kalau ini buatnya cuma teksturnya saja yang mirip. Dimixernya juga pelan-pelan selanjutnya pakai takaran yang kencang," katanya.
2. Kemudian campurkan semua bahan kering lalu, masukan bahan kering ke dalam adonan bahan basah sambil disaring. Aduk rata lagi menggunakan mixer;
"Penyaringan ini gunanya untuk memaksimalkan hasil teksturnya supaya lebih halus dan menghindari dari gumpalan," ujarnya.
3. Setelah itu masukan kembali dua telur, susu cair dan minyak lalu aduk dengan mixer hingga rata;
4. Setelah sudah tercampur rata, diamkan hingg 15 menit atau 25 menit;
5. Setelah itu, siapkan pan dengan api kecil dan minyak goreng;
6. Setelah dirasa sudah panas, panggang adonan hingga berbuih, lalu adonan dibalik hingga matang;
7. Jika dirasa adonan sudah agak kecokelatan dan matang, sajikan dan kemudian tambahkan ice cream di atas, tumpuk kembali dengan dorayaki lainnya.
(Renny Sundayani)
