Kreasi Menu Sahur dengan Aneka Olahan Pasta ala Chef Steby Rafael
Banyak orang memilih menu sahur yang praktis. Salah satu contohnya adalah pasta. Cara membuatnya yang mudah dan hanya membutuhkan waktu singkat menjadi alasannya.
Kali ini Okezone merekomendasikan menu sahur dengan Curry Pasta with Prawn and Mussels dan Spaghetti Vongle ala Chef Steby Rafael. Berikut resepnya seperti yang dikutip dari akun Instagram @standbysteby :
Curry Pasta with Prawn and Mussels
Bahan
4 sdm minyak untuk menumis
3 siung bawang putih
½ sdt ketumbar bubuk
1 sdt jinten bubuk
½ sdt lada hitam
4 buah cabai merah kering
1 batang sereh
1 sdt jahe parut
1 sdt lengkuas parut
1 sdt bubuk kunyit
½ sdt garam
½ buah paprika merah ukuran sedang, iris tipis
1 buah tomat, iris
3 lembar daun kemangi
1 sdm gula kelapa /gula merah
100 ml susu evaporasi
400 gram fettuccini
300 gram udang pancet, belah punggung
300 gr kerang hijau segar
1 ½ liter air
Garnish :
Beberapa lembar daun ketumbar
Tomat kecil /dice
Sari jeruk nipis secukupnya
Cara membuat
1. Langkah pertama adalah membuat pasta curry. Haluskan bawang putih, ketumbar bubuk, jinten bubuk, cabai merah, sereh, jahe parut, lengkuas parut, dan bubuk kunyit dengan blender.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi. Kemudian masukkan paprika dan tomat.
3. Masukkan air dan masak hingga mendidih. Setelah itu masukkan kerang hijau dan susu evaporasi.
4. Masukkan fettuccini yang sudah direbus, aduk hingga bumbu merata. Lalu masak selama 10 menit, di menit ke 7 masukkan udang beserta garam, lada, dan gula.
5. Setelah selesai, matikan api dan taruh fettuccini yang telah dibumbui ke atas piring. Hias dengan garnish dan Curry Pasta with Prawn and Mussels siap disajikan.
(Foto : @standbysteby/Instagram)
Menu sahur selanjutnya adalah Spaghetti Vongole. Langsung saja dilihat resep Spaghetti Vangole di halaman berikutnya.
