Keseruan Chef Axhiang Mengolah Soft Cake di SIAL Interfood 2018
Di sela-sela proses memasak, wanita berusia 38 tahun itu juga sempat membeberkan sejumlah tips dan trik untuk membuat olahan cake yang lezat dan anti-gagal. Menurutnya, salah satu kesalahan umum yang sering dilakukan oleh sebagian orang saat membuat cake yaitu, tidak mencampurkan dengan baik.
(Baca Juga:6 Es Krim Termahal di Dunia, Ada yang Seharga Rumah KPR Lho!)
Ada beberapa langkah yang harus diperhatikan agar adonan mengembang sempurna, sehingga rasanya akan lebih nikmat dan menggugah selera.
“Kalau mau buat cake itu, yang harus dicampurkan pertama kali telur dan gula. Kedua bahan ini gampang di-mix. Fungsi gula di sini adalah untuk mengangkat tekstur telurnya, jadi adonan nanti akan mengembang sempurna,” jelas Axhiang.
“Telur dan gula juga sifatnya gampang menyatu, tidak seperti butter yang sifatnya minyak. Kalau butter langsung dicampurkan dengan kedua bahan tersebut, adonan kue akan menjadi bantet,” timpalnya.
