Mencicipi Uniknya Kopi Terbalik dan Kuliner Khas Aceh Barat
BERBICARA tentang kuliner khas Aceh, kebanyakan orang pasti langsung teringat dengan mi dan kopi Gayo. Keduanya memang cukup terkenal karena kenikmatan rasanya. Terlebih biji kopi Gayo dianggap sebagai salah satu biji kopi terbaik di dunia.
Di Aceh, biji kopi Gayo biasanya diolah menjadi kopi sanger. Cara pembuatan kopi ini biasanya bubuk kopi diaduk dalam sebuah wadah bersama air panas. Kemudian kopi akan disajikan dengan cara disaring langsung ke gelas kecil. Namun pernahkah Anda mencicipi kopi terbalik?
Berbeda dengan kopi sanger, cara pembuatan kopi ini adalah mengaduk ampas atau biji kopi yang ditumbuk namun tidak terlalu halus dengan air panas dan sedikit susu kental manis. Kemudian gelas kopi akan ditutupi dengan piring kecil. Setelah uap panas keluar, gelas akan dibalik untuk selanjutnya disajikan kepada pelanggan.
Cara meminum kopi ini pun cukup unik. Para pelanggan bisa menyeruput dengan cara memasukkan sedotan kecil ke gelas. Cara lainnya adalah memutar perlahan gelas sehingga kopi keluar perlahan di piring dan tinggal diseruput menggunakan sedotan.
